袖をまくって。プロの寿司職人が築地近くのスタジオで握り寿司、巻き寿司、魚の選び方を手取り足取り指導。技術を持ち帰れます。
* GetYourGuideより。変更の可能性あり。
美味しい寿司を食べることは一つの体験。自分で作ること — それは記憶に残ります。築地エリアの寿司教室では、食事以上のものを得られます。技術、用語、自宅で基本を再現する自信です。
これらのワークショップを教えるシェフは、東京のレストランや卸業で10〜20年以上の経験を持つことが多いです。プロの技法を誰でもできるステップに simpl 化します。魚は信頼できる業者から。レストランと同じ品質で作業します。
多くのクラスは2.5〜3.5時間。10貫以上を作って食べます。市場散策付きのクラスもあれば、料理スタジオに集中するクラスも。
築地重視：短い市場見学＋教室。魚の産地を知りたい方向け。
スタジオのみ：キッチンで過ごす。ハンズオン実践が多く、歩きは少なめ。
プライベート vs グループ：グループ（8〜12名）は社交的で安い。プライベートは高めだが1対1の指導。
動きやすい服装で。立って作業し、少し汚れることも。長袖は避けて。エプロン貸出ありのスタジオも。
週末や祝日は早く満席。1〜2週間前に予約を。朝の部（9〜10時スタート）が人気 — ランチ混雑前に終わります。
会場は築地駅または月島駅から徒歩10〜15分圏内。詳細は予約後に送付。多くの講師はクラスに必要な英語を話せます。
いいえ。初心者向け。シェフが各ステップをデモし、参加者が実践。
はい。サケ、マグロなどが用意されます。食事制限（ベジタリアン等）は限定的 — 予約前にオペレーターへ。
8歳前後から参加可のことが多い。年齢制限はオペレーターにより異なります。GetYourGuideの活動ページで確認を。
